ដំណើរការពេញនិយមសម្រាប់ការវេចខ្ចប់រួមគ្នា

នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីខ្សែភាពយន្ត co-extrude តើយើងសំដៅទៅលើអ្វី?តើខ្សែភាពយន្តដែលយើងប្រើត្រូវបានផលិតដោយរបៀបណា?
ខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់អាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដំណើរការពីរ: សហ extrude និង lamination ។សព្វថ្ងៃនេះយើងនិយាយជាចម្បងអំពីខ្សែភាពយន្តរួមគ្នា។មានដំណើរការបីផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការរួមផ្សំ: ផ្លុំផ្លុំ ការត្រជាក់ទឹក និងការចាក់។
ដូច្នេះតើអ្វីជាវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់អាហារ?
1. វិធីសាស្រ្តផ្លុំ
តាមរយៈការធ្វើឱ្យត្រជាក់ខ្យល់ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទៃខ្សែភាពយន្តត្រជាក់ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ទន់ ស្វ៊ែរលាតសន្ធឹង តម្លាភាពរបស់វាគឺទាបជាងការធ្វើឱ្យទឹកត្រជាក់ និងខាសបន្តិច ប៉ុន្តែភាពរាបស្មើ និងខ្សែភាពយន្តគឺល្អជាងសម្រាប់ធ្វើថង់ ខណៈដែលការលាតសន្ធឹងរាងស្វ៊ែរ។ ផលិតកម្មខ្សែភាពយន្តពង្រីកអាហារដែលមានរបាំងខ្ពស់។ductility មានផលប៉ះពាល់។
2. ទឹកត្រជាក់
តាមរយៈការទំនាក់ទំនងផ្ទាល់នៃទឹក និងផ្ទៃភាពត្រជាក់ ដូច្នេះវាអាចធ្វើឱ្យត្រជាក់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស លាតសន្ធឹងរាងស្វ៊ែរ ភាពរាបស្មើរបស់វាទាបជាងវិធីសាស្ត្រលំហូរបន្តិច ប៉ុន្តែមានតម្លាភាពប្រសើរជាងមុន ខណៈពេលដែលការលាតសន្ធឹងរាងស្វ៊ែរនៃការផលិត។ខ្សែភាពយន្តពង្រីកអាហារដែលមានរបាំងខ្ពស់។ductility មានផលប៉ះពាល់។
3. វិធីសាស្រ្តខាស
តាមរយៈម៉ាស៊ីនត្រជាក់ Roller Cooling Foods ខ្សែភាពយន្តពង្រីករបាំងខ្ពស់ដែលផលិតតាមបណ្តោយមានការលាតសន្ធឹងជាក់លាក់ ឆ្លងកាត់មិនមានការលាតសន្ធឹង ភាពរាបស្មើទាំងមូលគឺល្អ តម្លាភាពគឺទីពីរបើធៀបនឹងវិធីសាស្ត្រផ្លុំ ប៉ុន្តែការលាតសន្ធឹងគឺប្រសើរជាង។
11-layer flow co-extruded film using the flow delay process, 11-layer film structure 1 time co-extrusion molding, molding like a waterfall after the flow delay process flow down, after the cold water rollers become cold forming into plastic film, ដោយសារតែខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់អាហារដោយខ្លួនវាមិនត្រូវបានលាតសន្ធឹង ដំណើរការល្អ ductility គឺជាម៉ាស៊ីនលាតសន្ធឹងដ៏ល្អដែលបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តលាតសន្ធឹងដែលត្រូវបានអនុវត្តចំពោះការវេចខ្ចប់អាហារជាបាច់ជាងម៉ាស៊ីនបូមធូលីបែបបុរាណ សន្សំសំចៃកម្លាំងពលកម្ម ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។
ជាវត្ថុសំខាន់នៃការប្រើប្រាស់ខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់អាហារតម្រូវការផ្សេងៗជាច្រើនប្រភេទ មាតិកាដែលត្រូវបានវេចខ្ចប់ពីឆៅរហូតដល់ចម្អិន ពីសីតុណ្ហភាពទាបដល់ខ្ពស់ ពីផ្លែឈើស្រស់ដែលងាយខូចដល់គ្រាប់រឹង ពីថង់វេចខ្ចប់សុញ្ញកាស រហូតដល់ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបំប៉ោងបាន ជាមូលដ្ឋានគ្របដណ្តប់ជួរនៃថង់វេចខ្ចប់សមាសធាតុ។ .
1. តម្រូវការដាច់ដោយឡែក៖ប្រភេទអាហារភាគច្រើនសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ និងប្រេង ខ្លាញ់ និងប្រេងងាយនឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការខ្សោះជីវជាតិ ដូច្នេះតម្រូវការដ៏តឹងរឹងសម្រាប់របាំងអុកស៊ីហ្សែនខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់អាហារនៅក្នុងតម្រូវការបង្កើន ឬបន្ថយសំណើមក៏ខ្ពស់ខ្លាំងផងដែរ។
2. សកម្មភាពសំណើម៖អាហារទាំងអស់មានជាតិសំណើមជាក់លាក់ នៅពេលដែលសម្ភារៈវេចខ្ចប់ត្រូវបានជ្រើសរើស ក្នុងករណីលក្ខខណ្ឌនៃដំណើរការអាហារ រូបមន្តនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ មាតិកាសំណើមនៃអាហារប្រែប្រួលតិចតួចណាស់។នៅពេលដែលលក្ខខណ្ឌផ្លាស់ប្តូរ វានឹងប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់តម្លៃសកម្មភាពសំណើមដើមនៃអាហារ ហើយសំណើមគឺជាកត្តាសំខាន់មួយដែលបណ្តាលឱ្យអាហារកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ដរាបណាមានកម្រិតសំណើមជាក់លាក់ មីក្រូសរីរាង្គអាចលូតលាស់បាន។សម្រាប់អាហារដែលមានជាតិសំណើមផ្សេងៗគ្នា សម្ភារៈ និងវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគួរតែត្រូវបានប្រើ។
ក.អាហារដែលមានសកម្មភាពទាប។បាក់តេរីមិនអាចរស់បានក្នុងសកម្មភាពសំណើមតិចជាង 0.65 អាហារទេ សម្រាប់សកម្មភាពសំណើមនៃអាហារស្ងួតតិចជាង 0.60 ដរាបណាវារក្សាឱ្យស្ងួតបានយូរ វាអាចគ្មានការបំផ្លាញអាហារដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរី។
ខ.អាហារដែលមានសកម្មភាពសំណើមមធ្យម។សម្រាប់សកម្មភាពសំណើមនៅក្នុងអាហារសំណើមកម្រិតមធ្យម 0.60-0.90 ដើម្បីរក្សាគុណភាពអាហារគឺការវេចខ្ចប់ខ្វះចន្លោះការវេចខ្ចប់អាសូត ការវេចខ្ចប់ deoxidizer ជាដើម ដែលដាក់ក្នុងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ oxidative deterioration, food discoloration ជាដើម។
គ.សំណើមអាហារដែលមានសកម្មភាពខ្ពស់។សម្រាប់សកម្មភាពសំណើមនៅក្នុងអាហារប្រព័ន្ធពហុសំណើម 0.9-1.0 វិធីសាស្រ្តថែទាំគុណភាព: ការក្រៀវកំដៅ 100 ℃ ឬច្រើនជាងនេះ ការប្រើប្រាស់អ៊ីដ្រូសែន peroxide វិទ្យុសកម្ម និងការក្រៀវផ្សេងទៀតនៃការវេចខ្ចប់ aseptic ។
3. ខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់អាហារ តួនាទីវេចខ្ចប់អតិផរណា៖តួនាទីនៃការវេចខ្ចប់អតិផរណាគឺដើម្បីពង្រីកអាយុកាលធ្នើ ប្រភេទនៃអតិផរណាថង់វេចខ្ចប់ជាមួយនឹងតម្រូវការផ្សេងៗគ្នា។
4. តម្រូវការថង់វេចខ្ចប់ធញ្ញជាតិ៖គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានឥទ្ធិពលផ្លូវដង្ហើម គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នាលើសមត្ថភាពស្រូបយកអុកស៊ីហ្សែនប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង ក្នុងថង់វេចខ្ចប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗ អាចត្រូវបានប្រើក្នុងភាពឯកោដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់អាហារដែលពោរពេញទៅដោយអុកស៊ីហ៊្សែន ដើម្បីរក្សាបានល្អប្រសើរនៃថង់វេចខ្ចប់អាហារដែលអាចបំប៉ោងបាន។
5. តម្រូវការបូមធូលី៖ការវេចខ្ចប់ដែលជម្លៀសចេញដោយឯកោដោយអុកស៊ីហ្សែន ធន់នឹងសំណើម ទាំងដើម្បីការពារគុណភាពនៃសម្ភារៈ និងធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់ទំនិញមើលទៅល្អ សប្បុរស។