ខ្ចប់ខ្ចប់ការរក្សាសុញ្ញកាសសម្រាប់សាច់ត្រជាក់

សាច់ស្រស់មានអាយុកាលខ្លីណាស់នៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិរបស់វា ហើយកត្តាជាច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យខូចសាច់ ហើយឧស្សាហកម្មនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីពន្យារអាយុផ្ទុក។សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ឧស្សាហកម្ម​សាច់​នៅ​អឺរ៉ុប និង​សហរដ្ឋ​អាមេរិក ដោយ​ការ​គ្រប់​គ្រង​ធាតុ​សំខាន់​បី​គឺ សីតុណ្ហភាព អនាម័យ ការ​វេច​ខ្ចប់ (បង្រួមការវេចខ្ចប់ថង់ខ្វះចន្លោះ) បានទទួលជោគជ័យនូវអាយុកាលធ្នើរយៈពេល 3 ខែសម្រាប់សាច់គោត្រជាក់ និង 70 ថ្ងៃសម្រាប់សាច់ចៀមដែលត្រជាក់ ខណៈដែលថង់ខ្ចប់ខ្ចៅអាចផ្តល់នូវមុខងារចម្បងនៃការវេចខ្ចប់សម្រាប់របាំង (ឧស្ម័ន សំណើម) និងការរួញតូច។នៅទីនេះជាពិសេសយោងទៅតាមការដោះស្រាយសាច់ត្រជាក់លើអត្ថិភាពនៃបញ្ហាប្រឈមដើម្បីស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់នៃការរួញតូចការវេចខ្ចប់ថង់សុញ្ញកាសនៅលើធ្នើនៃសាច់ត្រជាក់។
1 របាំង
1.1 ការការពារការសម្រកទម្ងន់ (ការសម្រកទម្ងន់)
សាច់ស្រស់ដែលមិនបានវេចខ្ចប់នឹងស្រកទម្ងន់ដោយសារការបាត់បង់ជាតិសំណើម ពេលវេលារក្សាទុកកាន់តែយូរ ការសម្រកទម្ងន់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ការសម្រកទម្ងន់នឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យសាច់មានពណ៌ខ្មៅ និងរូបរាងកាន់តែអាក្រក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ប្រាក់ចំណេញដោយផ្ទាល់ផងដែរសម្រាប់អ្នកផលិត ដូចជាថង់រួញ។ការវេចខ្ចប់សុញ្ញកាសបិទជិត សំណើមអាចត្រូវបានរក្សាទុក វានឹងមិនមានបាតុភូតខ្សោះជាតិទឹក។
1.2 រារាំងអតិសុខុមប្រាណ
1.3 បញ្ឈប់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌
1.4 Retard rancidity (rancidity)
1.5 អង់ស៊ីមគ្រប់គ្រង (អង់ស៊ីម; អង់ស៊ីម)
2 ការរួញតូច
ការពិពណ៌នាសង្ខេបនៃមុខងារសំខាន់ៗ។
1. ការរួញតូចជួយកាត់បន្ថយសម្ភារៈលើសពីខាងក្រៅកញ្ចប់ ធ្វើឱ្យកញ្ចប់កាន់តែមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ រូបរាងស្រស់ស្អាត និងបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃសាច់។
2. ការរួញតូចបំបាត់ភាពជ្រីវជ្រួញនៃខ្សែភាពយន្តថង់ និងការស្រូបយកទឹក capillary ដែលបង្កើតដោយពួកវា ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការហូរឈាមចេញពីសាច់។
3. ការរួញតូចអាចបង្កើនភាពក្រាស់នៃថង់ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយរបាំងអុកស៊ីហ្សែនរបស់វាប្រសើរឡើង និងពន្យារអាយុទុកដាក់សាច់ស្រស់។វាក៏ធ្វើឱ្យកាបូបកាន់តែរឹងមាំ និងធន់នឹងការពាក់ផងដែរ។
4. កម្លាំងនៃការផ្សាភ្ជាប់នៃថង់ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីការរួញតូច
5. បនា្ទាប់ពីការរួញតូច ថង់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងជាមួយសាច់ បង្កើតជា “ស្បែកទីពីរ”។ប្រសិនបើថង់នោះខូចដោយអចេតនា វាច្បាស់ជាអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់លើសាច់ ដូច្នេះការខាតបង់ត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។